パティシエ・シマ　Patissier Shima in 麹町 Sweets Heaven～甘美なるスイーツの饗宴/ウェブリブログ

パティシエ・シマ　Patissier Shima in 麹町

<< 作成日時： 2008/02/27 14:04 >>

2月27日（水）

ひさびさのお勤め先が麹町となり、
ぬかりなく以前から狙いをつけていた麹町の巨匠、
「パティシエ・シマ」へ、しめた！とばかりに
お昼休み、さっそく足早に訪れました。

有楽町線麹町駅3番出口から歩5分ぐらい、
この麹町のオフィス街にはポツンと洋菓子店が。
違和感があるようななじんでいるような、
とにかく、ひっそりその場にたたずんでいました。

■パティシエ・シマ　Patissier Shima
　東京都千代田区麹町3-12-4　麹町KYビル1階
　TEL/FAX 03-3239-1031
　営業時間　10：00～19：00（土曜日～17：00まで）
　☆「CakePia」による店舗紹介はコチラ
　※「ラトリエ・ド・シマ～ショコラ・サロン・ド・テ・」は
　　路並び歩1分とすぐ近く。

路の並びには「ラトリエ・ド・シマ～ショコラ・サロン・ド・テ・」
もありました。
中には入っていませんが、ショコラを中心に取り扱う
高級ショップという感じでした。
ちょっぴり敷居が高く・・・
でも、どなたかのHPを見るとイートインもあるのかな。
パティシエ・シマはテイクアウトだけです。

撮影許可をもらいましたが、「遠目なら・・・」と条件付。
至近距離で撮ると何かまずいことが？！うーん。

商品名に記載されているコメントが記録できず、
覚えきれず、非常に残念。

お昼時だったので、訪れるお客様はご近所にお勤めの
OLさんやおじさんが多かった気がします。
意外に男性が多かった。
男性にも愛されるスイーツを提供するパティシエ・シマ。
期待大です♪

パティシエ・シマはどちらかというムースあるいは
レアチーズ、ショコラ系がメインのようで、
生クリーム好きのワタクシにはちょっぴりがっくし。。。＞＜

それでも、
まばゆいばかりの菓の宝石がちりばめられた
ショーケースを前に、何もせぬまま立ち去れるわけもなく、
悩みに悩んで厳選したアイテムが下記の4点。

とにかくすべて、
上品なデザイン、あふれる高級感と高品質。
お値段もソコソコお高めで、今回も悩みました。

■タルト・オランジュ　450円

見た目のさわやかに一撃ノックアウト。

食べてみて・・・
想像通りでした！さわやかフルーティ、
素材の香りや風味、房そのもののかたちも生かした
総合芸術。

オレンジ風味のタルト生地と、
軽い感じのカスタードクリームもバッチリの相性です。

フルーツ系タルトでひさびさの納得アイテムに出逢いました。

■ショコラ・サンジェルマン　500円

「シェフおすすめ」と商品札に書いてあったので
つい手を伸ばしてしまったアイテム。

濃厚なショコラでコーティングされ、
ちょっぴり洋酒の効いたショコラスポンジと
甘さ控えめのショコラクリーム。

トッピングのショコラクランチ（って言うのか？）に
金粉が乗っかって、さらに輝きを増すショコラアイテム。

「オススメ」コピーに乗っかって、正解でした。

■マカフラ　550円

見た目の、ダイナマイトなボリュームと
インパクトのあるデザインとカラーに目を奪われ、
ついつい選んでしまった一品。

ピンク色のマカロンはカシス味なのか、
フランボワーズ風味なのか、ごめんなさい、わかりません。

サンドされたフランボワーズと、
ホワイト生クリーム、チョコクリーム、
カスタードクリームとの味は絶妙。

甘過ぎず、食べ応えあり、上品でかわいくて
女性に人気のありそうなアイテムでした。

■クレーム・アンジュ　550円

「フランスのアンジュ地方の家庭菓子を
フロマージュブランを使って、
フレッシュ・チーズケーキの逸品に仕上げました。
泡のように軽く、クリーミーな舌触りに、
フランボワーズの酸味が重なり、味わいは一段と新鮮。」
とはCakePiaの説明より

パティシエ・シマの代表作ともいえるこの
元祖「クレーム・アンジュ」

ガーゼにやさしくふんわり包まれたレアチーズは
本当に泡のように口の中で消える軽いくちどけ、
クリーミーだけど程よく酸味が利いた甘さ控えめ
レアチーズ。
さすが、店一押しのアイテム。

お値段に見合う、全アイテムでした。

さて、最後に恒例の外箱チェック。