ピエール・エルメ・パリ　Pierre Herme Paris 青山 Sweets Heaven～甘美なるスイーツの饗宴/ウェブリブログ

ピエール・エルメ・パリ　Pierre Herme Paris 青山

<< 作成日時： 2008/05/27 00:28 >>

5月27日（火）

いよいよ、来月、勤務先の事務所が渋谷から虎の門へ
引越すことが確定してしまいました。

というわけで、

急ぎ、ランチタイムを使って、宮益坂から表参道に向かい、
こどもの城を抜け、右手に青山学院大学を眺めつつ、
たどり着いたそこは、セレブ御用達の最高級の品格を持つ
「ピエール・エルメ・パリ　青山」。

なんとなく、丸の内の「サダハルアオキ」や
銀座の「アンリシャルパンティエ」に雰囲気が似ています。

　ピエール・エルメ・パリ　Pierre Herme Paris 青山
　〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F
　TEL 03-5485-7766
　営業時間　11:00～21:00（バー・ショコララストオーダー 20：30）※月～土
　　　　　　　　11：00～20：00（バー・ショコララストオーダー 19：30）※日・祝
　HP：http://www.pierreherme.co.jp/boutiques/

こちらも店内撮影は禁止されてしまいました。
ガッカリ・・・
アンリではどうぞどうぞと許可されたのになぁ・・・

今回は無理をお願いして
プレートに記載の商品説明をわざわざメモってもらって
それを頂きました。
丁寧にカードに記載してくださった店員さん、ありがとう！

時間的に午後3時過ぎだったので、
売り切れのアイテムもありましたが、
基本的にショートケーキ系はない、とのことでした。
ダブルパンチでガッカリ・・・

確かにムース系かチーズ系、
ミルフィーユ系が多かった。
なぜ、ピエール氏は生クリームを扱わない？！

仕方ないので、
「「ピエール・エルメ」と言ったら何ですか?」という問いに対し、
「ミルフィーユです」と胸を張って答えられ、
また夏の新作ということで勧められた下記アイテムを
今回セレクトしました。

　ミルフィーユ・ヴァニーユ　735円

キャラメリゼされたサックサクのミルフィーユ生地に
マダガスカル産のバニラビーンズが贅沢に練りこまれた
甘さ控えめ、ただし本格的な舌触り感のふんわりカスタードクリーム。

ワタクシは、今までミルフィーユに関しては
マキシム・ド・パリがキング・オブ・ミルフィーユ

だと
誰に対しても豪語しておりましたが、
その考えを揺るがすほどの衝撃的な旨さのミルフィーユでした。

本当にサクサクで美味しい！
店員さんの仰るとおりでした！
幸せな気分にさせてくれます

　＜新作＞タルト・モザイク　840円

見た目が仰天のエメラルドグリーン、
ペパーミントかと見まごうほどの鮮やかな緑ですが、
ビスタチオの緑です。

「ピスタチオ風味のクレームダマンド、ビスタチオのクランブル、グリオットチェリー」と記載されていました。

*クレームダマンドとは、「アーモンドクリーム」のこと。
*クランブルとは、「粉とバターとお砂糖をポロポロのそぼろ状にしたもの。」
*グリオットチェリーとは、そういう品種の巨大チェリー。ドイツ産？

勉強になりますね＾＾；

新作の中で一番目を引き、
なおかつ一番高かったアイテムなのですが・・・

どうも、ワタクシの口にはあまり合いませんでした。

これはこれで美味しいとも思えるのですが、
どうしても、外国製の、あのいかにも着色料のガムや
カラフルキャンディーを思い出してしまうビミョーな味でした。

何故でしょう。
天下のピエール・エルメにクレームつけるつもりは
サラサラないのですが・・・・
グルメがわからない舌で申し明けございません。

ピエール・エルメは、本当にデザイン一つ一つにこだわりと
品がある、洗練された美しき格調高いパティスリー。

単価の高さが庶民の敷居を高くさせる・・・

訪れる客もなんだかみんなセレブに見える。（偏見?）

さて、最後は外箱チェック。

さすが、ピエール・エルメ。
優れたパッケージデザインで他の追随を許しません。（？）
格式の高さと品の良さが凝縮している感じがします。

何より驚いたのが中の固定用パッケージ。

保冷剤を入れる場所が確保された機能的なパッケージデザイン。
各ケーキのかたちに応じた固定用の押さえ。
それに使用するオリジナルシール・・・
すごい、すごすぎます。
そのこだわりに脱帽です！あっぱれです！

開けた瞬間に衝撃を受けたのは久々です。
ピエール・エルメの看板は伊達ではありません。

とはいえ、

とはいえですよ、

庶民としてはパッケージにコストをかけ過ぎるよりも
パッケージをシンプルにして、浮いた分を単価低減に
還元して欲しいというのが本音。

ま、仕方ないですね。

というわけで、

本日も極上のスイーツを堪能させて頂きました。
次に狙うは「アニヴェルセル表参道」だ！！

ではゴチソウ様でした。
合掌！