パティスリー・サツキ Patisserie SATSUKI　in 紀尾井町 Sweets Heaven～甘美なるスイーツの饗宴/ウェブリブログ

パティスリー・サツキ Patisserie SATSUKI　in 紀尾井町

<< 作成日時： 2010/04/09 01:35 >>

4月9日(金)

4月に入って新しい期が始まり、

3月に比べたら、
さすがに少～し仕事が落ち着いてきました。

そんなちょっとした気の緩みから、

お昼時間を利用して、
ひさびさにご近所に目を向けて
スイーツ散策をしています。

本日は、
たまたま見かけた雑誌の記事に、
魅惑の「ロールケーキ」特集が。

今、和ではたい焼きが、
洋ではロールケーキがブームですね。

そこに、
期間限定で発売された、
ホテルニューオータニ内にある
「パティスリー・サツキ」の
高級和ロールが目に焼きついて離れず、

いてもたってもいられず、
お昼休みを利用して久々に行ってきましたよ～

☆第1回目のレポートはこちら⇒

■パティスリー・サツキ Patisserie SATSUKI
　〒102-8578　東京都千代田区紀尾井町4-1
　ホテルニューオータニ内　4階ロビー　メインフロント横
　TEL:03-3265-1111　FAX:03-3221-2619
　OPEN　11:00～21:00　年中無休
　☆ホテルニュータニHP内のサツキの紹介はコチラ

ホテルニューオータニは、
歴史あり、格式高く、厳かで、
一般庶民にはきらびやか過ぎて敷居が高い。

正面ロビー脇にあるパティスリー・サツキも
ハイソサエテイですが、
勇気を出して物色しました。

そして、
雑誌に掲載されていたロールケーキを発見！

　スーパーedoロール 1,050円

値札を見て、たまげました。

1ロールではなく、1ピースの価格です。

デフレの時代を完全無視したこの価格。

買える人、スイーツにこだわる人だけ
買えばいい、
そんな排他的な思いを感じずにはいられない
高級ロールケーキです。

でも買ってしまうわたし。
いいんです、ワタクシはスイーツライターですから！

販売期間は2010年3月10日から9月30日まで。
半年間限定商品のようです。

edoを冠するこのスイーツ、

HPによると、シェフパティシエの中島氏が、
江戸開府400年の記念に、2003年1月、
「edo SWEETS（江戸スイーツ）」として、
日本オリジナルのお菓子や和素材を
現代風にアレンジし創作した
まったく新しいコンセプトによるお菓子として誕生したそうです。

詳細はホームページをご覧ください。　⇒　

何がこだわり抜かれた和素材なのかというと、

カステラにも使用される、
長崎県産の「びわ卵」を使用し、また
新潟県南魚沼産コシヒカリの玄米粉で作られたスポンジ、
ひきたつ甘さには、
徳島産和三盆や沖縄産の黒糖を使った黒みつなど
黒豆は最高峰といわれる丹波産の大納言を使用し
5日間かけて丁寧に炊き上げる、

ロールされた、
その他クリームも抹茶寒天も、
すべてこだわり抜かれた厳選素材から
作られているのでしょう。

とにかく、ゴージャスでボリューミィで
高級感漂うたたずまいもさることながら、

味も明らかに丁寧に作られたのが分かる、
上品かつ上等なロールケーキ。
おいしくない訳がない！！

でもちょっと、全体的に甘めかな、という感じ。

町人文化の発展した江戸の粋なら、
もう少し庶民にもなじみのある、
価格も味もおさえたスイーツが
いいかなぁと、個人的には思いました。

続いて、

　モンブラン　683円