ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ in 三軒茶屋

2012年2月11日(土)

本日も、
電動自転車のレンタサイクルで
健康的に恵比寿~三軒茶屋までサイクリング♪

ポニッツで購入した
昨年11月に三軒茶屋にOPENしたばかりの
「ブーランジュリーアトリエブレッドラブ」さんという
素敵でおしゃれな名前のパン屋さんを訪問しました。

ポニッツの紹介ページにあった説明によると、

「オーナーは、
パンの世界チャンピオンの肩書きを持つ
馬場正二さんです。
18歳でパン職人の道に進み
「毎日美味しいパンをありがとう」
というお客様の一言に感動。

「絶対美味しいパンを焼き上げる職人になる」と
一途に真摯にパン道を歩んで約27年。
世界中のパン職人と交流を持ち、
24時間パンと接する生活を送ってきた巨匠です。

パンの国家資格「特級パン技能士」を所有する
馬場さんの作るパンは、理論、技術、経験から
生み出される正確な美味しさに、愛情がプラスされ
笑顔あふれる味に。

毎日60~70種類の菓子パンやハードパンを
美味しいタイミングで順次焼き上げる
馬場さんのこだわりもさすがです。

広々とした店内は、通路幅を1メートル以上取り、
ベビーカーや車椅子のお客様でも
ゆっくりパンを選んでもらえるバリアフリーに。

「パン一つひとつに愛情を持って作り、
愛情いっぱいの心でお客様へ提供していきたい。
だから店名にも「LOVE」をつけました」(馬場さん)。
美味しいパンが幸せを運んでくる、そんなお店です。」とのこと。

とにかく、すごい人が作っているパンだ、と。
期待大です。

さて、
今回チョイスしたパンは以下の通り。


 抹茶クリームのヴィエノア 180円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_抹茶クリームのヴィエノア


もちもちのバター風味のパンに、
甘めの抹茶クリーム。

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_抹茶クリームのヴィエノア


抹茶エクレアかと思って頂いたので、
想像と異なる食感にある意味衝撃!

当然美味しいです。

 三茶クリームパン 150円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_三茶クリームパン


ポニッツHPより、
「自家製カスタードを包んだとろーりクリームパン。温めるとさらに美味しさアップ」とのこと。

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_三茶クリームパン


もちっとした弾力のある生地に
濃厚な卵と
バニラビーンズでコクを深めた
黄色のカスタードクリームが、

まるでトロ生プリンを頂いているような
錯覚を覚えるほど、
見事なアイテムでした。

 キャラメリゼされた林檎パイ 320円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_キャラメリゼされた林檎パイ


洋酒とシナモンでじっくり煮こまれた
深~い味わいのアップルは、
甘さはどちらかというと控えめで

パイ生地は繊細なほど、
薄く軽くサックサク、

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_キャラメリゼされた林檎パイ


実は、袋から取り出すとき
うっかりボトッとキッチン台に落としてしまい、

繊細さゆえに
パイ生地の底がごっそり崩壊して、
かなり哀しい姿になりました。
トホホ…

 パストラミビーフとポテトのカンパーニュサンドイッチ 370円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_パストラミビーフとポテトのカンパーニュサンドイッチ


ライ麦パンに、
パストラミビーフとマッシュポテトのマヨネーズあえをサンド。

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_パストラミビーフとポテトのカンパーニュサンドイッチ


塩と胡椒がよく効いて
シンプルでかつ美味しいアイテム。


 ラザニアーノ 280円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_ラザニアーノ


ポテトとミートソース、
チーズがかかったラザニア風ピザパン。

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_ラザニアーノ


ぶ厚くもっちもちの
塩加減が効いた生地に
ラザニア風のトッピングが非常によくマッチし、

ビールと合いそうなアイテムです。


 胡麻ベーグル 160円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_胡麻ベーグル


ベーグル大好きのワタクシ。
パン屋さんのベーグルは、大体分厚く
モチモチ、でっかめなので嬉しいです♪

さて、
甘い小麦の味に、
たっぷりトッピングされた胡麻の香ばしさがGOOD!

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_胡麻ベーグル


もっちりの弾力で
噛めば噛むほど甘味が増し、

ボリューム満点!!
かなりハイレベルなベーグルデス。
さすが巨匠が作るベーグル。


 チーズベーグル 200円

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_チーズベーグル


ベーグル第2弾。

チーズが、
生地にもしっかり練り込まれ、
表面にもしっかりコーティング、
チーズピザ的な豪快なベーグル。

ブーランジェリー アトリエ ブレッドラブ_チーズベーグル


ワインにも合いそうです♪

------

というわけで、
やはり巨匠、クープデュモンドで
優勝した実力が一つ一つに現れていました。
全て文句なく美味しかったです。

また三軒茶屋行く機会があれば、
立ち寄ってみたいパン屋さんでした。

ご馳走様です。
合掌 



関連ランキング:パン | 三軒茶屋駅西太子堂駅





ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 1

なるほど(納得、参考になった、ヘー)

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック