手造りケーキのお店 パティスリー セレネーSelene in 根津

1月12日（土）

星☆☆☆☆☆のお店を見つけました♪

ひさびさに「これは、ウマイ！」とうなったケーキにめぐり逢えた、
そんな小さな奇跡に感謝。

場所は東京メトロ千代田線根津駅より徒歩3分と駅から至近。
こんなところに洋菓子店が？！というところにお店がありました。

■パティスリー　セレネー
　　文京区根津1-1-8（千代田線根津駅1番出口徒歩3分）
　　TEL [phone] / FAX [phone]
　　営業時間　9：00～20：00　定休日　月曜日

こじんまりとした店構えにとても清潔感あふれる
お洒落で落ち着いた雰囲気の小粋なお店。

店内には、おそらくパティシエの紳士的な方がお出迎えして下さり
品のよい店員さんがおりました。

訪れたのは午後3時半頃でしたが、すでにショーケースには
売り切れのものが続出。人気の高さが伺えます。

とても品のあるおしゃれなデザインのケーキたちの中で
今回購入させて頂いたのは下記の3点。

■ショートケーキ　330円

とっても小ぶりなのですが、
味は、今まであまり食べたことがないような味わいと食感の
ショートケーキでした。

乳脂肪分45%生クリームは濃厚ですが、甘さは控えめ、
どちらかというとあっさりとした感じ。

ショートケーキにしては割としっかりまとまった生地で、
シロップが程よくしみているというか、重過ぎず軽過ぎず、
パサパサではなく、かといってベタベタではなく、
本当にはじめて味わう食感でした。

前口上はともかく、うん、嫌いじゃないです。


■モンブラン　399円

こちらも、
はじめてみるモンブランのデザイン。
まさに、アルプスにそびえる“モンブラン”そのもの？
これまでの常識を覆すこのかたちに魅了されました。

フランス産と国内産の栗をふんだんに使用しているという
このモンブランは、濃厚すぎず主張しすぎず、しかしながら
コーヒー味のスポンジ生地やカスタードクリームともうまく
調和していて、個人的にはブラボーでした。

欲を言えば、デコレーションされたモンブランが若干パサついて
いたこと。フォークを入れたときにペリッとぎこちないかたちで
屋台骨からはがれてしまい、ちょっぴり残念でした。


■フルール　399円

フロマージュブランのムースで美しくドレープ状に
デコレーションされたフルールは、トッピングのブルーベリーと
ブルーベリージャム、そしてビスタチオを練りこまれたしっかりめの
タルト生地とほどよく調和して、シンプルだけど爽やかで
美味しく頂きました。

どれも小ぶりで、わたくしの胃袋にはとても物足りないかと
思いきや、ひとつひとつが割とどっしりしっかりしているので
結果的に腹八分目でちょうどよいボリュームでした。

根津という、きわめて下町のローカルエリアに、こんな素敵な
ケーキ屋さんがあったとは意外で嬉しい発見でした。
もう一度足を運びたくなるケーキ屋さんはなかなかありません。

今度は名物のバラのショートケーキや林檎のタルトなどを
試してみたいです。

最後に、恒例のケーキ箱。これもお店の個性が出ますからね。

今回もゴチソウ様でした。
合掌！