パティシエ・シマ Patissier Shima in 麹町
2月27日（水）
ひさびさのお勤め先が麹町となり、
ぬかりなく以前から狙いをつけていた麹町の巨匠、
「パティシエ・シマ」へ、しめた！とばかりに
お昼休み、さっそく足早に訪れました。
有楽町線麹町駅3番出口から歩5分ぐらい、
この麹町のオフィス街にはポツンと洋菓子店が。
違和感があるようななじんでいるような、
とにかく、ひっそりその場にたたずんでいました。
■パティシエ・シマ Patissier Shima
東京都千代田区麹町3-12-4 麹町KYビル1階
TEL/FAX 03-3239-1031
営業時間 10：00～19：00（土曜日～17：00まで）
☆「CakePia」による店舗紹介はコチラ
※「ラトリエ・ド・シマ～ショコラ・サロン・ド・テ・」は
路並び歩1分とすぐ近く。
路の並びには「ラトリエ・ド・シマ～ショコラ・サロン・ド・テ・」
もありました。
中には入っていませんが、ショコラを中心に取り扱う
高級ショップという感じでした。
ちょっぴり敷居が高く・・・
でも、どなたかのHPを見るとイートインもあるのかな。
パティシエ・シマはテイクアウトだけです。
撮影許可をもらいましたが、「遠目なら・・・」と条件付。
至近距離で撮ると何かまずいことが？！うーん。
商品名に記載されているコメントが記録できず、
覚えきれず、非常に残念。
お昼時だったので、訪れるお客様はご近所にお勤めの
OLさんやおじさんが多かった気がします。
意外に男性が多かった。
男性にも愛されるスイーツを提供するパティシエ・シマ。
期待大です♪
パティシエ・シマはどちらかというムースあるいは
レアチーズ、ショコラ系がメインのようで、
生クリーム好きのワタクシにはちょっぴりがっくし。。。＞＜
それでも、
まばゆいばかりの菓の宝石がちりばめられた
ショーケースを前に、何もせぬまま立ち去れるわけもなく、
悩みに悩んで厳選したアイテムが下記の4点。
とにかくすべて、
上品なデザイン、あふれる高級感と高品質。
お値段もソコソコお高めで、今回も悩みました。
■タルト・オランジュ 450円
見た目のさわやかに一撃ノックアウト。
食べてみて・・・
想像通りでした！さわやかフルーティ、
素材の香りや風味、房そのもののかたちも生かした
総合芸術。
オレンジ風味のタルト生地と、
軽い感じのカスタードクリームもバッチリの相性です。
フルーツ系タルトでひさびさの納得アイテムに出逢いました。
■ショコラ・サンジェルマン 500円
「シェフおすすめ」と商品札に書いてあったので
つい手を伸ばしてしまったアイテム。
濃厚なショコラでコーティングされ、
ちょっぴり洋酒の効いたショコラスポンジと
甘さ控えめのショコラクリーム。
トッピングのショコラクランチ（って言うのか？）に
金粉が乗っかって、さらに輝きを増すショコラアイテム。
「オススメ」コピーに乗っかって、正解でした。
■マカフラ 550円
見た目の、ダイナマイトなボリュームと
インパクトのあるデザインとカラーに目を奪われ、
ついつい選んでしまった一品。
ピンク色のマカロンはカシス味なのか、
フランボワーズ風味なのか、ごめんなさい、わかりません。
サンドされたフランボワーズと、
ホワイト生クリーム、チョコクリーム、
カスタードクリームとの味は絶妙。
甘過ぎず、食べ応えあり、上品でかわいくて
女性に人気のありそうなアイテムでした。
■クレーム・アンジュ 550円
「フランスのアンジュ地方の家庭菓子を
フロマージュブランを使って、
フレッシュ・チーズケーキの逸品に仕上げました。
泡のように軽く、クリーミーな舌触りに、
フランボワーズの酸味が重なり、味わいは一段と新鮮。」
とはCakePiaの説明より
パティシエ・シマの代表作ともいえるこの
元祖「クレーム・アンジュ」
ガーゼにやさしくふんわり包まれたレアチーズは
本当に泡のように口の中で消える軽いくちどけ、
クリーミーだけど程よく酸味が利いた甘さ控えめ
レアチーズ。
さすが、店一押しのアイテム。
お値段に見合う、全アイテムでした。
さて、最後に恒例の外箱チェック。
箱はいたってシンプル。
シールはお店のロゴをあしらい、知的にブラウン。
とにかく、
今回も本当に極上のスイーツをいただくことができて
幸せでした。
ありがとうございました。
合掌！！
ひさびさのお勤め先が麹町となり、
ぬかりなく以前から狙いをつけていた麹町の巨匠、
「パティシエ・シマ」へ、しめた！とばかりに
お昼休み、さっそく足早に訪れました。
有楽町線麹町駅3番出口から歩5分ぐらい、
この麹町のオフィス街にはポツンと洋菓子店が。
違和感があるようななじんでいるような、
とにかく、ひっそりその場にたたずんでいました。
■パティシエ・シマ Patissier Shima
東京都千代田区麹町3-12-4 麹町KYビル1階
TEL/FAX 03-3239-1031
営業時間 10：00～19：00（土曜日～17：00まで）
☆「CakePia」による店舗紹介はコチラ
※「ラトリエ・ド・シマ～ショコラ・サロン・ド・テ・」は
路並び歩1分とすぐ近く。
路の並びには「ラトリエ・ド・シマ～ショコラ・サロン・ド・テ・」
もありました。
中には入っていませんが、ショコラを中心に取り扱う
高級ショップという感じでした。
ちょっぴり敷居が高く・・・
でも、どなたかのHPを見るとイートインもあるのかな。
パティシエ・シマはテイクアウトだけです。
撮影許可をもらいましたが、「遠目なら・・・」と条件付。
至近距離で撮ると何かまずいことが？！うーん。
商品名に記載されているコメントが記録できず、
覚えきれず、非常に残念。
お昼時だったので、訪れるお客様はご近所にお勤めの
OLさんやおじさんが多かった気がします。
意外に男性が多かった。
男性にも愛されるスイーツを提供するパティシエ・シマ。
期待大です♪
パティシエ・シマはどちらかというムースあるいは
レアチーズ、ショコラ系がメインのようで、
生クリーム好きのワタクシにはちょっぴりがっくし。。。＞＜
それでも、
まばゆいばかりの菓の宝石がちりばめられた
ショーケースを前に、何もせぬまま立ち去れるわけもなく、
悩みに悩んで厳選したアイテムが下記の4点。
とにかくすべて、
上品なデザイン、あふれる高級感と高品質。
お値段もソコソコお高めで、今回も悩みました。
■タルト・オランジュ 450円
見た目のさわやかに一撃ノックアウト。
食べてみて・・・
想像通りでした！さわやかフルーティ、
素材の香りや風味、房そのもののかたちも生かした
総合芸術。
オレンジ風味のタルト生地と、
軽い感じのカスタードクリームもバッチリの相性です。
フルーツ系タルトでひさびさの納得アイテムに出逢いました。
■ショコラ・サンジェルマン 500円
「シェフおすすめ」と商品札に書いてあったので
つい手を伸ばしてしまったアイテム。
濃厚なショコラでコーティングされ、
ちょっぴり洋酒の効いたショコラスポンジと
甘さ控えめのショコラクリーム。
トッピングのショコラクランチ（って言うのか？）に
金粉が乗っかって、さらに輝きを増すショコラアイテム。
「オススメ」コピーに乗っかって、正解でした。
■マカフラ 550円
見た目の、ダイナマイトなボリュームと
インパクトのあるデザインとカラーに目を奪われ、
ついつい選んでしまった一品。
ピンク色のマカロンはカシス味なのか、
フランボワーズ風味なのか、ごめんなさい、わかりません。
サンドされたフランボワーズと、
ホワイト生クリーム、チョコクリーム、
カスタードクリームとの味は絶妙。
甘過ぎず、食べ応えあり、上品でかわいくて
女性に人気のありそうなアイテムでした。
■クレーム・アンジュ 550円
「フランスのアンジュ地方の家庭菓子を
フロマージュブランを使って、
フレッシュ・チーズケーキの逸品に仕上げました。
泡のように軽く、クリーミーな舌触りに、
フランボワーズの酸味が重なり、味わいは一段と新鮮。」
とはCakePiaの説明より
パティシエ・シマの代表作ともいえるこの
元祖「クレーム・アンジュ」
ガーゼにやさしくふんわり包まれたレアチーズは
本当に泡のように口の中で消える軽いくちどけ、
クリーミーだけど程よく酸味が利いた甘さ控えめ
レアチーズ。
さすが、店一押しのアイテム。
お値段に見合う、全アイテムでした。
さて、最後に恒例の外箱チェック。
箱はいたってシンプル。
シールはお店のロゴをあしらい、知的にブラウン。
とにかく、
今回も本当に極上のスイーツをいただくことができて
幸せでした。
ありがとうございました。
合掌！！
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